Пятый вкус

Долгое время человечество считало единственно существующими четыре вкуса — кислый, сладкий, соленый и горький. Со временем один японский профессор открыл так называемый «пятый вкус» выделив особое вещество из водорослей. Для его определения он использовал слово «умами», что в переводе означает «вкусный». Достичь этого вкуса нам помогает глютамат натрия.