Комбинация технологических и вкусо-ароматических компонентов. К числу технологических относятся пищевые фосфаты, ГДЛ, цветообразователи, антиоксиданты. Ароматический профиль добавок образуют мясные и молочные ароматы, натуральные пряности и их экстракты, усилители вкуса.
Комби АгроСмак МИ-1
8-10г/кг
комбинация мясных ароматов и экстрактов натуральных специй. Доминирующие вкусовые направления: аромат свинины, черный перец, майоран
Комби АгроСмак МИ-2
8-10г/кг
специально подобранная комбинация аромата мяса и экстрактов специй с доминирующими нотами черного перца и кинзы
Комби АгроСмак МИ-3
8-10г/кг
сложная комбинация ароматов и экстрактов специй с доминирующими тонами мускатного ореха, черного перца и мяса
Комби АгроСмак МИ-4
8-10г/кг
добавка с выраженным ароматом и вкусом чеснока, черного перца и кориандра
Комби АгроСмак МИ-7
8-10г/кг
Добавка для вареной колбасы с доминирующими тонами: черного переца, мускатного ореха, кардамона, аромата мяса
Все вкусо-ароматические добавки изготовлены на основе натуральных пряностей и их экстрактов. Придают колбасным изделиям как традиционные вкусо-ароматические свойства (колбаса Докторская, Гуцульская, Дрогобычская, Краковская и т.п.), так и новые, «современные» вкусы (Катеншинкен, Мясо по Баварски, Чоризо и т.п.).
смесь восточных пряностей и их экстрактов с доминирующими тонами черного перца, имбиря, паприки. Идеальна для вареных колбас.
сложная комбинация натуральных пряностей и их экстрактов с выраженным ароматом черного перца, мацисса, имбиря.
концентрированная смесь экстрактов натуральных пряностей и мясных тонов. Доминирующие тона: черный перец, чеснок, вареное мясо.
смесь экстрактов натуральных пряностей для варено-копченых колбас среднего ценового сегмента. Имеет выраженную пикантную ноту и тон мускатного ореха.
комбинация натуральных пряностей и их экстрактов для полукопченых колбас. Доминирующие тона: черный перец, тмин.
комбинация натуральных пряностей и их экстрактов с выраженным ароматом и вкусом тмина и паприки.
Многокомпонентные сухие смеси на основе мясных ароматов. В ассортименте, как традиционные ароматы (свинина, говядина и т.п.), так и сложные ароматические профили (ноты копчения, вареного и жареного мяса, молочные тона и т.п.)
выраженный тон буженины в комбинации со специями
мясной тон для вареных колбас с высоким содержанием мясного сырья
устойчивый характерный аромат вареной говядины
характерный приятный аромат свинины
декор содержит в своем составе кусочки красной и зеленой паприки с вкраплениями желтых семян горчицы
цветовая гамма декора сформирована кусочками паприки и зернами кунжута
отличительная черта этой смеси — запах и вкус паприки с ноткой перца чили. Ведущие компоненты — красная паприка с вкраплениями семян и сухих овощей
насыщенный по цвету декор состоит из разноцветных овощей и специй
Красители, рассольные препараты, средства для производства гранул и имитационного шпига холодным способом, эмульгаторы, стабилизаторы, вспомогательные куттирующие средства, консерванты, размягчители свиной шкуры и прочие продукты.
Комби АгроСмак КС-5
8-10г/кг
комбинация мясных ароматов и экстрактов натуральных специй. Доминирующие вкусовые направления: аромат свинины, черный перец, майоран
Производятся из эфирных масел натуральных пряностей. 1 гр экстракта соответствует 2 гр натуральных пряностей.
Экстракт Мускатного ореха
