Белок растительного происхождения

В настоящее время наиболее часто употребляемым в мясоперерабатывающей промышленности является соевый белок. Соя — не новый пищевой ингредиент, ее использовали в пищу на протяжении тысячелетий. В древнем Китае, например, сою использовали для изготовления тофу, продукта, который производят до сих пор. Слово «тофу» означает «мясо без костей».

Колбаса: правда и мифы

Современный рынок пищевых продуктов в последнее время очень расширился. Полки в супермаркетах буквально ломятся от мясных, рыбных и молочных продуктов. А выбрать действительно качественный и натуральный товар достаточно сложно поскольку наши СМИ постоянно вещают о вреде животноводной еды для организма.