Сторінки

• privacy
• АгроСмак – производство специй и добавок для мясников – Агропродукт
• Карта сайта
• Советы технологу
• Статьи

Записи по категоріям

• Категорія: мясное производство
  • ПРОГРЕС СМАКОВИХ ВПОДОБАНЬ
  • Використання ізольованих м’ясних білків у процесі виготовлення м’ясних виробів
  • СМАК ЗУМОВЛЮЄ ВИБІР
  • Гідроколоїди у виробництві варених груп м’ясних виробів
  • Смакові добавки та розсольні суміші для м’ясних делікатесів ТМ АгроСмак
  • Як влаштовано смак
  • Технологія виробництва сирокопчених ковбас
  • Альтернативні види джерел білка: перспективи для вітчизняних виробників м’ясної продукції
  • Принцип действия коптильных препаратов
  • Как сохранить свежесть мясных продуктов
  • Модифицированные крахмалы- решение различных функциональных задач
  • Кулинарные традиции
  • Рынок мясных деликатесов
  • Производство ферментированных колбас
  • Антиоксидативное действие веществ в мясных системах
  • Явление синергизма в пищевых системах гидроколлоидов
  • Разновидности белков мяса, их свойства и поведение в рассоле
  • Подбор ингредиентов для колбас с мясом птицы и мясом механической обвалки (ММО)
  • Европейские колбасы
  • Полезные специи
  • Мясные эмульсии:способы повышения величины влагосвязывающей способности
  • Технологии ускоренного созревания сырокопченых и сыровяленых колбас
  • Функциональные средства для инъектирования деликатесов
  • Молочные белки в мясном производстве
  • Вкусо-ароматическая составляющая колбас
  • Безнитритные колбасы – перспективный маркетинговый ход на современном рынке
  • Трансглютаминаза в мясном производстве: перспективы использования фермента
  • Консерванты в мясной промышленности: новые перспективные решения
  • Замороженные полуфабрикаты: рынок и технологические нюансы производства
  • Способы удешевления колбасных изделий в современных условиях
  • Белковые гидролизаты как альтернатива усилителям вкуса
  • Тенденции рынка сосисок и сарделек и технологические аспекты их производства
  • Сервировочная нарезка колбас как один из способов активации продаж
  • Преимущества глутамата натрия
  • Мясные паштеты: особенности сырья и технология производства
  • Применение пищевых волокон в мясном производстве
  • Сырокопченые и сыровяленые колбасы: особенности процесса созревания
  • Соевые белки
  • Цветообразование в мясных изделиях
  • Новинки в ассортименте компании “Агропродукт”
  • Гидроколлоиды в пищевом производстве: свойства и особенности применения
  • Оболочки для колбас: виды, особенности, применение
  • Плесневый налет на колбасе: причины и способы обработки
  • Использование ГДЛ при производстве сырокопченых колбас
  • Полукопченые колбасные изделия
  • Говяжий и свиной белок в колбасном производстве: особенности, различия, функциональность
  • Вареные колбасные изделия (эмульгированные колбасы)
  • Мальтодекстрины и другие наполнители в колбасных изделиях
  • Основные дефекты колбасных изделий и причины их появления
  • Краситель – важнейший ингредиент при производстве мясопродуктов
  • Новинки компании: рассольные препараты для инъектирования
  • Мясо механической обвалки птицы
  • Разновидности сосисок
  • Обзор рынка колбасных изделий Украины
  • Колбаса: правда и мифы
  • Белковые стабилизаторы в производстве вареных и ливерных колбас
  • Правила дегустации мясных продуктов
  • Новинки в ассортименте продукции компании «Агропродукт»
  • Экстракты специй – основа хорошего вкуса
  • Консерванты для предотвращения порчи мясных изделий
  • Токсикология нитритов
  • Функція фосфатів у м’ясопереробці
  • Маринады для приготовления шашлыка
  • Ассоциация с Европейским союзом
  • Актуальность животных белков
  • Смакоароматичні і комплексні добавки у виробництві ковбас
  • Изменения белковых веществ мяса
  • «Докторской» колбасе 80 лет..
  • С Новым Годом!
  • Камеди – виды и применение в промышленности
  • О свойствах каррагинана
  • Полисахариды из морских водорослей
  • О натуральных пигментах
  • Применение гидролизатов белка в колбасном производстве
  • Дым в ассортименте
  • Экстракт розмарина
  • Интересное о колбасе
  • Декорирующие смеси
  • Препараты для шприцевания деликатесов
  • Применение альгинатов в колбасном производстве
  • Трансглютаминаза
  • Спрос на добавки в современных условиях
  • Необходимость консервантов в летний период
  • Зачем красители в колбасе?
  • Добавление добавок в колбасу
  • Ароматная деталь
  • Свиные коллагеновые белки