Статті
Камеди – виды и применение в промышленности
По своему происхождению камеди делятся на ботанические и микробные.
О свойствах каррагинана
К наиболее важным свойствам, характеризующим препараты на основе каррагинана, относятся прочность геля и доля отделившейся в процессе его хранения жидкости, т.е. синерезис.